這才是綠豆湯最好喝的做法,即傳統又經典,解毒降火最佳

Lebell8888     2018-06-20     檢舉

一到夏天,南方人家家都燉綠豆湯,目的是降暑解毒,因為夏日高溫,難免心煩氣躁,所以大多數都會加百合和綠豆湯同煮,冰鎮後飲用,清涼解暑安神,能夠安然的度過苦夏~

綠豆,是夏日消暑食材中的平民食材,含有豐富的蛋白質,磨成綠豆漿蛋白含量也很高,內服可保護胃腸粘膜。

通常情況下高溫易使人體大量出汗導致丟失丟失大量的礦物質和維生素,而綠豆含有豐富無機鹽、維生素,在高溫環境中以綠豆湯為飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到"清熱解暑"的治療效果。

所以,夏日喝綠豆湯由來已久,即是習俗也是科學~

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用料:

綠豆200克左右

新鮮百合20克左右

黃冰糖適量

做法:

綠豆提前泡一晚上

清水入鍋,1:6的比例放入瓦煲中

大火煮沸

撈去表面的浮沫

接著放入鮮百合和冰糖

小火燜煮至綠豆表面煮開花狀即可關火裝碗食用

海燕的廚房筆記:

1,綠豆性涼, 脾胃虛寒滑泄者忌之

2,孩子不宜喝大量綠豆湯、兒童胃黏膜結構薄弱,喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜,易引發胃和十二指腸潰瘍